2026-01-31

Curry z kurczaka i mango + Kurczak z frytkami

Lista zakupów

Sklep mięsny u Maćka

  • 600 g polędwiczek z kurczaka (na curry)
  • 600 g piersi z kurczaka (na Air Fryer)

Stoiska warzywne

  • 1 cebula
  • Główka czosnku
  • Imbir świeży (~50 g)
  • Ogórki kiszone (słoik)

Auchan lub Tradycja i Jakość

  • Mleczko kokosowe (1 puszka 400 ml)
  • Koncentrat pomidorowy (30 g)
  • Mrożone frytki (500 g)
  • Mrożona mieszanka warzyw meksykańskich (300 g)
  • Przyprawy (jeśli brakuje): curry, kurkuma, garam masala, papryka wędzona

Przygotowanie w sobotę

Curry z kurczaka

  1. Pokrój polędwiczki w kostkę (~3 cm)
  2. Oprósz curry, solą i pieprzem
  3. Zapakuj próżniowo w Caso FastVAC 500
  4. Schowaj do lodówki

Kurczak z frytkami

  1. Pokrój kurczaka w kawałki (~4 cm)
  2. Wymieszaj wszystkie przyprawy w misce
  3. Posyp kurczaka przyprawami, dodaj 1 łyżkę oleju, wymieszaj
  4. Zapakuj próżniowo w Caso FastVAC 500
  5. Schowaj do lodówki

Posiłek 1: Curry z kurczaka z mleczkiem kokosowym (2-3 dni)

Gotowanie (niedziela lub poniedziałek)

  1. Włącz Instant Pot → naciśnij Sauté (Medium)
  2. Dodaj ghee, czekaj 1 minutę na rozgrzanie
  3. Wrzuć cebulę, smaż 3-4 minuty do zeszklenia
  4. Dodaj czosnek i imbir, smaż 1 minutę
  5. Dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony w 150 ml wody, kurkumę, resztę curry, paprykę → mieszaj 2 minuty
  6. Wrzuć kurczaka, podsmaż 2-3 minuty mieszając (polędwiczki są delikatne, nie smaż za długo)
  7. Dodaj ¼ szklanki wody, wymieszaj
  8. Naciśnij Cancel → zamknij pokrywę, zawór na Sealing
  9. Naciśnij Pressure Cook (High) → ustaw 3 minuty (krócej niż udka, polędwiczki są delikatniejsze)
  10. Po sygnale → Quick Release (otwórz zawór)
  11. Otwórz, przełącz na Sauté (Low), wlej mleczko kokosowe
  12. Wsyp mrożone warzywa i mango, dodaj garam masala
  13. Gotuj 5-7 minut mieszając, aż sos zgęstnieje
  14. Dosol do smaku

Przechowuj w lodówce – odgrzewaj w mikrofali.

Posiłek 2: Chrupiący kurczak z frytkami w Air Fryer (2-3 dni)

Pieczenie (w tygodniu)

  1. Wyjmij kurczaka z lodówki 15 minut przed gotowaniem
  2. Włóż koszyk Air Fryer do Instant Pot Pro Crisp
  3. Ułóż mrożone frytki na dnie koszyka w jednej warstwie
  4. Spryskaj frytki lekko olejem (spray)
  5. Zamknij pokrywę Air Fryer
  6. Naciśnij Air Fry → ustaw 200°C i 8 minut
  7. Po 8 minutach otwórz, przemieszaj frytki
  8. Ułóż kawałki kurczaka na górnym poziomie koszyka (lub na tackę do pieczenia)
  9. Spryskaj kurczaka olejem
  10. Zamknij pokrywę, naciśnij Air Fry → ustaw 200°C i 10 minut
  11. Sprawdź czy kurczak jest złocisty i frytki chrupiące
  12. Podawaj z ogórkiem kiszonym

Uwaga: Jeśli masz więcej składników, piecz w 2 partiach – nie przepełniaj koszyka.