2026-02-28

Łosoś z frytkami z batatów + Kurczak z frytkami + Curry z indyka na mleczku kokosowym

Lista zakupów

Sklep mięsny u Maćka

  • 600 g piersi z kurczaka bez kości i skóry (na Air Fryer, ~300 g × 2 dni)
  • 750 g polędwiczek z indyka (na curry, ~250 g × 3 dni)

Budka rybna

  • 500 g filetów z łososia bez ości (~2 filety)

Stoiska warzywne

  • Ogórki kiszone (słoik ~900 ml)
  • 400 g marchewki (~3-4 sztuki, na surówkę)
  • 3 jabłka (na surówkę)
  • 1 cebula żółta (do curry)
  • 1 kawałek świeżego imbiru (~3 cm)
  • Sok z limonki (butelka – jeśli brakuje, do curry)

Auchan lub Tradycja i Jakość

  • Mrożone frytki (2 × 500 g)
  • Mrożone frytki z batatów (1 × 500 g, na łososia)
  • Mrożona mieszanka warzyw azjatyckich (600 g)
  • Mrożone mango (1 × 300 g, do curry)
  • Mleczko kokosowe pełnotłuste w puszce (2 × 400 ml, np. Aroy-D)
  • Pasta curry żółta (1 słoiczek ~70 g, np. Thai Kitchen – jeśli brakuje)
  • Ryż basmati (340 g suchego – jeśli brakuje)
  • Miód (mała butelka – jeśli brakuje, na surówkę i glazurę)
  • Sos teriyaki (butelka ~250 ml – jeśli brakuje, na glazurę do łososia)
  • Sok z cytryny (butelka – jeśli brakuje, na surówkę)
  • Przyprawa do kurczaka a la gyros (1 opakowanie – jeśli brakuje)

Przygotowanie w sobotę

Kurczak na Air Fryer (na poniedziałek-wtorek)

  1. Pokrój 600 g piersi z kurczaka na kawałki (~3 cm)
  2. W miseczce wymieszaj marynatę:
    • 1,5 łyżki oleju
    • 1,5 łyżki przyprawy do kurczaka a la gyros
  3. Wymieszaj kawałki kurczaka z marynatą
  4. Podziel na 2 porcje (~300 g każda)
  5. Każdą porcję zapakuj oddzielnie próżniowo w Caso FastVAC 500
  6. Schowaj do lodówki

Surówka z marchewki i jabłka w Thermomixie (na poniedziałek-wtorek)

  1. Obierz 400 g marchewki i pokrój na kawałki (~3 cm)
  2. Obierz 3 jabłka, usuń gniazda nasienne, pokrój na ćwiartki
  3. Wrzuć marchew do misy Thermomixa
  4. Zetrzyj: prędkość 4,5 / 5 sekund
  5. Dodaj jabłka
  6. Zetrzyj: prędkość 4 / 3 sekundy (krócej, żeby jabłko nie zrobiło się papką)
  7. Dodaj 1,5 łyżki soku z cytryny, 1,5 łyżeczki miodu i szczyptę soli
  8. Wymieszaj: prędkość 2 / 5 sekund
  9. Przełóż do pojemnika z pokrywką i schowaj do lodówki

Indyk na curry (na środę-piątek)

  1. Pokrój 750 g polędwiczek z indyka na kawałki (~3 cm)
  2. Posyp szczyptą soli
  3. Zapakuj próżniowo w jednej paczce w Caso FastVAC 500
  4. Schowaj do lodówki

Posiłek 1: Kurczak z frytkami w Air Fryer (poniedziałek-wtorek)

Każdego dnia przygotowujesz świeżą porcję – zajmuje ~20 minut, z czego większość to czas pieczenia.

Pieczenie kurczaka z frytkami

  1. Wyjmij jedną porcję kurczaka z lodówki 10 minut przed gotowaniem
  2. Włóż koszyk Air Fryer do Instant Pot Pro Crisp
  3. Ułóż ~375 g mrożonych frytek na dnie koszyka w jednej warstwie
  4. Spryskaj frytki lekko olejem (spray)
  5. Zamknij pokrywę Air Fryer
  6. Naciśnij Air Fry → ustaw 200°C i 8 minut
  7. Po 8 minutach otwórz, przemieszaj frytki
  8. Rozłóż kawałki kurczaka na wierzchu frytek w jednej warstwie
  9. Zamknij pokrywę, naciśnij Air Fry → ustaw 200°C i 10 minut
  10. Po 10 minutach sprawdź – kurczak powinien być złocisty i soczysty w środku, frytki chrupiące
  11. Jeśli potrzeba, dodaj 2-3 minuty

Dodatki

  1. Wyłóż porcję surówki z marchewki i jabłka z lodówki
  2. Wyłóż 2-3 ogórki kiszone na talerz, pokrój na ćwiartki wzdłuż

Posiłek 2: Curry z indyka na mleczku kokosowym (środa-piątek)

Gotujesz w środę – jedzenie na 3 dni. W czwartek i piątek odgrzewasz w mikrofali.

Gotowanie (środa)

Przygotowanie składników (~5 minut)

  1. Pokrój 1 cebulę w drobną kostkę
  2. Zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj ~1,5 łyżki imbiru
  3. Drobno posiekaj 4-5 ząbków czosnku
  4. Wyjmij indyka z opakowania próżniowego

Ryż – postaw na kuchence (równolegle z curry)

  1. Wsyp 340 g ryżu basmati do garnka
  2. Płucz ryż zimną wodą 2-3 razy, aż woda będzie prawie przejrzysta
  3. Zalej 510 ml zimnej wody, dodaj szczyptę soli
  4. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu
  5. Zmniejsz ogień na minimum, przykryj szczelnie pokrywką
  6. Gotuj 12 minut – nie otwieraj pokrywki
  7. Zdejmij z ognia, zostaw przykryte na 5 minut
  8. Rozluźnij ryż widelcem

Instant Pot – podsmażenie i gotowanie ciśnieniowe

  1. Włącz Instant Pot → naciśnij Sauté (Medium)
  2. Dodaj 1 łyżkę oleju, czekaj 1 minutę na rozgrzanie
  3. Wrzuć cebulę → smaż 3 minuty, mieszając co chwilę, aż zmięknie
  4. Dodaj czosnek i imbir → smaż 30 sekund, mieszając
  5. Wrzuć kawałki indyka → smaż 2-3 minuty, mieszając, aż kawałki zbielieją z zewnątrz
  6. Naciśnij Cancel
  7. Dodaj 3 łyżki pasty curry żółtej
  8. Wlej 300 ml mleczka kokosowego + 150 ml wody
  9. Wymieszaj, aż pasta się rozpuści w płynie
  10. Drewnianą łopatką zdrap z dna wszystkie przylepione resztki (deglażowanie – zapobiega komunikatowi „Burn”)
  11. Zamknij pokrywę, zawór na Sealing
  12. Naciśnij Pressure Cook (High) → ustaw 5 minut
  13. Po sygnale → Natural Release przez 10 minut, potem otwórz zawór ręcznie

Wykończenie curry i warzywa

  1. Otwórz pokrywę
  2. Wlej 300 ml mleczka kokosowego (resztę z 2 puszek; ~200 ml zostanie – można zamrozić)
  3. Dodaj 1 łyżkę soku z limonki
  4. Naciśnij Sauté (Low) → mieszaj 2-3 minuty, aż sos się lekko zagęści
  5. Wsyp 600 g mrożonych warzyw azjatyckich i 300 g mrożonego mango
  6. Mieszaj 3-4 minuty na Sauté, aż warzywa się rozgrzeją
  7. Dosól i dopraw do smaku
  8. Naciśnij Cancel

Przechowywanie i odgrzewanie

  1. Podziel curry i ryż na 3 porcje do pojemników (ryż na dnie, curry na wierzchu)
  2. Po ostygnięciu schowaj do lodówki
  3. Odgrzewaj w mikrofali: 3 minuty na pełnej mocy, zamieszaj w połowie

Obiad sobotni: Łosoś z frytkami z batatów w Air Fryer (sobota)

Gotowe w ~25 minut.

Glazura miodowo-sojowa

  1. W miseczce wymieszaj:
    • 2 łyżki sosu teriyaki
    • 1 łyżka miodu
    • ½ łyżeczki czosnku granulowanego

Łosoś z frytkami z batatów w Air Fryer

  1. Wyjmij filety z lodówki 10 minut przed gotowaniem
  2. Osusz filety ręcznikiem papierowym
  3. Posmaruj filety glazurą
  4. Włóż koszyk Air Fryer do Instant Pot Pro Crisp
  5. Ułóż ~375 g mrożonych frytek z batatów na dnie koszyka w jednej warstwie
  6. Spryskaj frytki lekko olejem (spray)
  7. Zamknij pokrywę Air Fryer
  8. Naciśnij Air Fry → ustaw 190°C i 7 minut
  9. Po 7 minutach otwórz, przemieszaj frytki
  10. Ułóż filety łososia na wierzchu, skórą do dołu
  11. Zamknij pokrywę, naciśnij Air Fry → ustaw 190°C i 8 minut
  12. Po 8 minutach sprawdź – łosoś matowy na zewnątrz, lekko różowy w środku, frytki chrupiące
  13. Jeśli potrzeba, dodaj 1-2 minuty
  14. Podaj od razu na talerzu